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“LA GATTAIOLA”,prima del 1985, era un locale adibito a degustazioni di vini (ENOTECA), dove le persone potevano rilassarsi in un ambiente tipico delle colline toscane. Insieme alla degustazione venivano serviti degli stuzzichini per accompagnare nel migliore dei modi i vini presenti. Col passar del tempo la clientela chiedeva sempre più l'accompagnamento dei vini con del cibo, ogni giorno sempre di più......a quel punto è nata l'osteria.